julia_gutnova: (Мышь)
Надеюсь, я вас еще не утомила своими кулинарными "подвигами". Если нет, то хочу поделиться еще одним простым и быстрым в приготовлении рецептом.



На две порции берем:
  • 1 ст. риса
  • 300 г куриного филе
  • 1 луковицу
  • 3 яйца
  • 3 ст. л. соевого соуса
  • 2 ч. л. сахара
  • 2 ст. л. мирина (или воды)

В небольшую сковороду наливаем соевый соус, мирин (из-за отсутствия заменила его водой), добавляем сахар, размешиваем. В этом соусе на среднем огне тушим порезанный полуполукольцами лук. Когда лук станет мягким, добавляем курицу, предварительно порезав ее небольшими кусочками. Через 5-7 минут уже готовую курицу заливаем слегка взбитыми яйцами и доводим до полуготовности, постоянно помешивая. В порционные чашки кладем вареный рис и содержимое сковороды. Берем в руки палочки и быстренько все съедаем.

julia_gutnova: (Мышь)
В пятницу на ужин у нас была кесадилья.



Этому вкусному и очень простому в приготовлении мексиканскому блюду из серии "гости на пороге" меня научила моя подруга [livejournal.com profile] ryzhaya_nata, теперь хочу поделиться им с вами.

Продукты, которые нам понадобятся из расчета на двух человек:

  • 2 мексиканские лепешки (они же Tortillas)
  • 2 куриных филе
  • 1/2 луковицы
  • по 1/2 красного и желтого сладкого перца
  • 1 помидор
  • 300 г сыра (лучше потверже, чтобы удобно было тереть)
  • несколько листиков базилика
  • соль
  • перец

Филе режем некрупными кусочками и слегка обжариваем на растительном масле, затем постепенно добавляем нарезанные лук, сладкий перец и помидоры (можно добавить кукурузу, но я не добавляла), еще немного обжариваем, солим, перчим, приправляем свежим базиликом и отставляем. 
Трем сыр на крупной терке и его четверую часть аккуратно распределяем на половине тортильи (он будет выполнять роль клея). На сыр выкладываем половину начинки и, посыпав ее еще одной четвертью сыра, накрываем свободной половиной лепешки. У вас получился большой "чебурек" с незалепленными краями. Теперь берем этот "чебурек" и обжариваем по 1 минуте с двух сторон на хорошо разогретой сковороде без масла. Выкладываем на тарелку по две штуки сгибом друг к другу, разрезаем на порции и подаем на стол. 

julia_gutnova: (Мышь)

Этот рецепт я как-то увидела в программе Смак. Кролика, и еще пару вкусных блюд, о которых я расскажу вам позже, готовил историк моды и гурман по совместительству, Александр Васильев. Ну а любимый мной человек-мечта каждой женщины Иван Ургант со знанием дела ему ассистировал.
45.00 КБ

  • 1 кролик (желательно свежий)
  • 80-100 г горчицы
  • 20 шт. горошин черного перца
  • 2-3 веточки розмарина
  • 7-8 шт. чернослива
  • 1 небольшая головка чеснока
  • соль по вкусу
  • розовое вино

Кролика разделываем на порции, отделяем печенку, если есть, и выкладываем в глубокую кастрюлю. Добавляем перец горошек, розмарин, чернослив, чеснок, разрезанную вдоль печень кролика, слегка солим и заливаем розовым вином до тех пор, пока полностью не покроем содержимое кастрюли. Закрываем крышкой и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 1,5-2 часа. Достаем и уминаем за обе щеки:)

julia_gutnova: (Мышь)

Я каждые выходные, если позволяет время, стараюсь приготовить что-нибудь новенькое. Частенько забываю или ленюсь все это сфотографировать, а выкладывать рецепты без иллюстраций мне не кажется интересным. Но сегодня тот редкий случай, когда я вовремя вспомнила о фотоаппарате и запечатлела результат очередного эксперимента.

Куриное филе, в огуречном маринаде



  • 1 кг куриного филе
  • 1/2 банки маринованных огурцов вместе с рассолом
  • 2 ст. л. сметаны
  • 4 зубчика чеснока
  • соль
  • перец
  • 150 г твердого сыра

Филе отбить и порезать некрупными кусками (я разрезала на 3 части), залить огуречным рассолом, добавить измельченные на крупной терке огурцы, сметану (можно майонез), раздавленный чеснок и специи по вкусу. Все хорошо перемешать и оставить минут на 30, чтобы пропиталось. Затем выложить в смазанную растительным маслом форму и поставить в разогретую до 240 градусов духовку для запекания. Через 20 минут вытащить, посыпать тертым сыром и запекать еще 10 минут. Вот, собственно и все! 
Получилось очень нежно и вкусно.

P.S. Учитывайте, что рассол сам по себе довольно соленый, поэтому соли нужно немного. Ну а в случае использования майонеза, я думаю, ее вообще можно не класть. 

julia_gutnova: (Default)

На  второе был опробован новый рецепт приготовления куриных бедер с розмарином и картофелем:

  • 6 куриных бедер
  • 8 мелких картофелин, разрезанных пополам
  • 1 ст. л. свежего, мелко порезанного розмарина (примерно две веточки)
  • 2 раздавленных зубчика чеснока
  • 1 ч. л. тертой лимонной цедры
  • 1/3 чашки (80 мл) оливкового масла
  • специи по вкусу

Разогреть духовку до 220 градусов. Чеснок, лимонную цедру и масло положить в миску и хорошо перемешать, добавить специи. Натереть маринадом курицу и выложить в огнеупорную форму кожей вверх. Картофель перемешать с оставшимся маринадом и выложить вокруг курицы. Посолить, поперчить. Выпекать 25 минут или пока курица и картофель не будут готовы.

Рецепт взят отсюда.

Profile

julia_gutnova: (Default)
julia_gutnova

July 2011

S M T W T F S
     12
3456 7 89
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 25th, 2017 06:45 pm
Powered by Dreamwidth Studios