julia_gutnova: (Мышь)

 
Бискотти я готовила впервые, но результат превзошел мои ожидания. Получилось что-то среднее между кексом и сухариками, которые я с удовольствием уплетала аж два вечера с чаем.
Нам понадобится:
  • 100 г муки
  • 100 г коричневого сахара
  • 2 яйца
  • 1 ст. орехов (я брала смесь грецких, фундука, миндаля и кешью)
  • 1 ст. мелко порезанных сухофруктов
Все смешиваем, выкладываем в форму для английского кекса и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Достаем, нарезаем, выкладываем на противень и подсушиваем еще минут 15 при 140 градусах. Готовые бискотти остужаем и храним, если от них конечно что-нибудь останется, в плотно закрывающемся сосуде

julia_gutnova: (Default)


Честно говоря, я не очень верила в успех этого мероприятия, но результат порадовал.
Фокус в том, что пекла я его в микроволновке и весь процесс, вместе с приготовлением теста, занял не более 15 минут.

  • 100 г. сливочного масла
  • 100 г. горького шоколада
  • 100 г. сахара
  • 3 яйца
  • 1 ч. л. соды
  • 2 ч. л. коньяка
  • 100 г. муки

Масло и шоколад растопить в течение 2 минут на мощности 600 Вт. Добавить сахар, яйца, соду, гашеную коньяком и муку. Полученную массу выложить в форму для микроволновой печи и выпекать 6 минут на той же мощности.
Через 6 минут вы имеете симпатичного "негретенка", которого можно есть так, но лучше чем-нибудь пропитать. У меня под рукой была сметана, которая в компании с сахаром и пошла в ход. В принципе, сам кекс получается не сладкий, поэтому пропитывать можно чем угодно, на ваш вкус.

julia_gutnova: (Default)

В честь дня влюбленных решила испечь что-нибудь тематическое. Долго возиться не хотелось, поэтому выбор пал на простое песочное медовое печенье с корицей.

  • 60 г. сливочного масла
  • 1/3 стакана меда
  • 4 ст. л. сахара (можно 2 из них заменить коричневым)
  • 1 и 1/4 ст. муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 3 ч.л. молотой корицы

Растопить на медленном огне мед, масло, сахар, немного остудить. В это время смешать муку, разрыхлитель, корицу и щепотку соли, добавить туда остуженную массу. Замесить тесто. Раскатать пласт толщиной 5 мм и выдавить формочкой фигурки, выложила их на противень, покрытый пергаментом, и поставить в разогретую  до 220 градусов духовку. Через 10 минут  печенье готово.
На все про все у меня ушло минут 30 и то потому, что в доме не было формочки в виде сердца и пришлось вырезать фигурки в два этапа теми, что есть. Результат порадовал! Праздник удался!
Любви вам и приятного аппетита!

Источник здесь.

julia_gutnova: (Default)

Прошедшие выходные получились необыкновенно насыщенные. При этом мы успели не только переделать кучу дел, но и хорошенько отдохнуть.
О делах рассказывать не буду, а вот об отдыхе...
Началось все еще в пятницу вечером. Обнаружив в холодильнике малосольную кету (приготовленнуя по рецепту [livejournal.com profile] tyanka_ ) и красную икру, я напекла блинов.
 
В детстве блинами меня баловали бабушки. Причем блины у них получались совершенно разные. Мамина мама пекла толстые и сладкие. Они имели ярко выраженный вкус и поэтому совершенно спокойно съедались "аля натурэль" или со сметаной. 
Блины папиной мамы, напротив, были тонкие как "кружево" и несладкие. Их я с удовольствием уминала фаршированными рисом с мясом или рыбой. Про икру мы тогда не задумывались - пары баночек, припасенных на Новый год, сразу на всё не хватало:)).  
В общем, любила я и те и другие, но в семье бытовало мнение, что правильные блины должны быть тонкими. Именно их по достижении "блинопекарского" возраста я и научилась готовить. 
Рецепт прост: на 1 литр молока надо взять 4 яйца, 4 чайные ложки сахара и мука до консистенции жидкой сметаны. Учтите, что толщина блина напрямую зависит от густоты теста! 
Такие блины получаются универсальными и отлично идут с любой начинкой.
Но есть у меня и пара дополнительных "хитростей". В блины, предназначенные на "сладкое" иногда добавляю корицу, которая придает им дополнительную пикантность. А блины с творогом подаю со сметаной с сахаром. На мой взгляд получается гораздо вкуснее, чем класть сахар непосредственно в творог.
Вот такие пиро... т. е. блины!:)

Суббота была примечательна выездом на природу )



Ну а в воскресенье мы ходили в театр )

julia_gutnova: (Мышь)
В субботу вечером наткнулась в холодильнике на пару слегка потемневших бананов. Есть их в натуральном виде уже не хотелось, а выбрасывать как-то рановато, вот и решила я в 9 вечера испечь банановые кексы. За рецепт спасибо Лене с форума vladmama.ru.

Собственно, сам рецепт )
Все оказалось довольно просто, и на приготовление потребовался, примерно, час, вместе с 30 минутной выпечкой, в которой, как вы понимаете, я принимала не самое активное участие:)
Кексы получились очень вкусные, и напомнили мне о Лаосе. Именно там, в Луанг Прабанге, я каждый вечер покупала похожие, с расчетом, что что-то останется на утро, но... не тут то было:))).

Profile

julia_gutnova: (Default)
julia_gutnova

July 2011

S M T W T F S
     12
3456 7 89
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 21st, 2017 03:53 pm
Powered by Dreamwidth Studios