Кесадилья

[julia_gutnova]

В пятницу на ужин у нас была кесадилья.

Этому вкусному и очень простому в приготовлении мексиканскому блюду из серии "гости на пороге" меня научила моя подруга ryzhaya_nata, теперь хочу поделиться им с вами.

Продукты, которые нам понадобятся из расчета на двух человек:

• 2 мексиканские лепешки (они же Tortillas)
• 2 куриных филе
• 1/2 луковицы
• по 1/2 красного и желтого сладкого перца
• 1 помидор
• 300 г сыра (лучше потверже, чтобы удобно было тереть)
• несколько листиков базилика
• соль
• перец

Филе режем некрупными кусочками и слегка обжариваем на растительном масле, затем постепенно добавляем нарезанные лук, сладкий перец и помидоры (можно добавить кукурузу, но я не добавляла), еще немного обжариваем, солим, перчим, приправляем свежим базиликом и отставляем. 
Трем сыр на крупной терке и его четверую часть аккуратно распределяем на половине тортильи (он будет выполнять роль клея). На сыр выкладываем половину начинки и, посыпав ее еще одной четвертью сыра, накрываем свободной половиной лепешки. У вас получился большой "чебурек" с незалепленными краями. Теперь берем этот "чебурек" и обжариваем по 1 минуте с двух сторон на хорошо разогретой сковороде без масла. Выкладываем на тарелку по две штуки сгибом друг к другу, разрезаем на порции и подаем на стол. 

Comments

[maryjane-m.livejournal.com]

ох, как аппетитно выглядит! обязательно попробую такое сотворить :)

[julia-gutnova.livejournal.com]

Тем более, что времени на приготовление уходит минимум.