julia_gutnova

Нежный и очень вкусный летний десерт.

На 8 порций нам понадобится:

3 яйца (желательно домашних)
100 г сахара
4 ч.л. рома
250 грамм маскарпоне
8 печенюшек савоярди
чашка крепкого сладкого кофе (можно добавить чуть-чуть рома)
клубника

Отделяем желтки от белков. Взбиваем миксером желтки с сахаром (я предварительно превратила его в пудру), попутно добавив ром и маскарпоне, а затем акуратно вмешиваем деревянной ложкой взбитые в отдельной посуде в пышную пену белки.
На дно креманок/пиал/стаканов (я использовала стеклянные стаканы для виски) кладем по одной разломанной пополам и замоченной в кофе печенюшке. Заливаем на 2/3 кремом и сверху выкладываем разрезанную на 4 части клубнику. Присыпаем сахарной пудрой, украшаем мятой и ставим в холодильник как минимум на час.
Подаем охлажденным и наблюдаем за реакцией "дегустаторов". Она вас точно не разочарует.

P.S. Думаю, клубнику можно заменить любой сладкой ягодой и даже мороженной вишней, просто в этом случае вишню нужно сильнее посыпать сахарной пудрой. Но этот эксперимент я, пожалуй, оставлю на зиму, а пока буду наслаждаться свежими ягодами. Чего и вам желаю!